Lasanha aos 4 queijos (rende 4 porções)

Massa
500 gr de massa para lasanha VARIGOM

Ingredientes:
1 litro de leite; 100 gr de provolone ralado; 100 gr de queijo prato; 100 gr de mussarela ralada; 50 gr de parmesão ralado para gratinar; 01 copo de requeijão cremoso; 50 gr de manteiga; 02 colheres de sopa de farinha de trigo; 01 cebola média ralada; 01 peito de frango.

MODO DE PREPARAR:
Cozinhar e desfiar peito de frango. Reserve. Em uma panela, derreta a manteiga, doure levemente a cebola, junte a farinha de trigo e vá colocando o leite aos poucos até formar um creme. Retire do fogo e coloque o queijo provolone, o queijo prato, a mussarela e o requeijão. Misture bem e reserve. Em um pirex, monte a lasanha colocando primeiro o creme, a seguir a massa e por último o frango desfiado. Repita a operação até encher o pirex. Polvilhe a última camada com molho e parmesão ralado. Leve ao forno para gratinar.

Canudinho Caipira

Ingredientes:
200 g de carne-seca
2 colheres (sopa) de margarina culinária
1 colher (sopa) de extrato de tomate
1 cubo de caldo de carne
2 xícaras (chá) de leite fervente
1 lata de milho no vapor
2 colheres (sopa) de amido de milho (Maizena)
meia xícara (chá) de leite frio
3 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
50 Canudinhos Varigom para rechear

Modo de preparo:
De véspera, coloque a carne-seca em uma vasilha e cubra com água para dessalgar (troque a água 4 vezes).
No dia seguinte, escorra a carne-seca e coloque-a em uma panela. Cubra com água, leve ao fogo médio e cozinhe por cerca de 30 minutos ou até ficar macia. Desfie e reserve.
Em uma panela, derreta a margarina culinária em fogo médio e refogue o extrato de tomate por 1 minuto.
Dissolva o cubo de caldo de carne no leite fervente e despeje na panela. Junte o milho no vapor e misture.
Dissolva o amido de milho no leite frio e acrescente ao refogado. Cozinhe, mexendo sempre, até engrossar.
Junte o cheiro-verde à carne-seca reservada e misture. Retire do fogo, deixe amornar e recheie os canudinhos Varigom. Sirva em seguida.

Lasanha à bolonhesa (rende 8 porções)

1 pacote de massa para lasanha VARIGOM
3 xícaras (chá) de molho branco
200g de mussarela
200g de presunto
1 receita de molho à bolonhesa (abaixo)
Queijo ralado a gosto

Molho à Bolonhesa
750g de carne moída
1kg de tomate
1 cebola em cubinhos
1 cenoura em cubinhos
3 talos de salsão
½ xícara (chá) de azeite
100g de manteiga
2 xícaras (chá) de vinho branco
1 xícara (chá) de leite
2 folhas de loura
1 colher (sopa) de tomilho fresco
1 pitada de noz-moscada
Sal e pimenta-branca a gosto

MODO DE PREPARAR:

Molho: refogue a cebola e a cenoura em cubinhos e o salsão no azeite com a manteiga por 5 minutos. Junte a carne moída e cozinhe até perder a cor avermelhada, mas não deixe que fique escura. Aumente o fogo, adicione o vinho e mexa até evaporar. Junte o leite, o louro e o tomilho. Abaixe o fogo e mexa até o leite evaporar. Junte os tomates picados e sem a pele e tempere com a noz-moscada, o sal e a pimenta. Cozinhe no forno baixíssimo por 4 horas.

Monte a lasanha: em um refratário faça camadas alternadas. Siga esta ordem: molho branco, uma camada da massa lasanha Varigom, molho à bolonhesa, a mussarela e uma camada de presunto. Repita a operação até preencher o refratário, regue com o molho à bolonhesa e polivilhe com o queijo ralado. Leve ao forno coberto com papel-alumínio e asse até derreter o queijo.

Pizza de Calabresa c/ Mussarela (rende 6 porções)

Massa
1 massa de pizza VARIGOM

Molho
2 lingüiças tipo calabresa defumada cortada em rodelas
4 tomates em rodelas
150 g de mussarela
3 colheres (sopa) de molho de tomate
Fatias de cebola, azeitona e orégano a gosto

MODO DE PREPARAR:

Afervente a lingüiça em água e reserve. Espalhe sobre a massa o molho de tomate. Em uma metade da massa ponha metade da mussarela, a lingüiça, a cebola e a azeitona. Faça a outra metade apenas com o restante da mussarela e ponha as fatias de tomate. Polvilhe com orégano e leve ao forno até o queijo derreter.

Lasanha de Frango (rende 4 porções)

1 pacote de massa para lasanha VARIGOM
500g de sobras de frango desfiado
1 cebola picada
1 dente de alho picado
2 colheres (sopa) de margarina
1kg de tomate sem pele e sem sementes picado
½ colher (chá) de bicarbonato de sódio
1 colher (sopa) de manjericão picado
250g de mussarela em fatias
Sal, pimenta-do-reino e queijo ralado a gosto

MODO DE PREPARAR:
Refogue a cebola e o alho na margarina. Junte os tomates e cozinhe por 20min em fogo baixo. Acrescente o bicarbonato e tempere com o sal, a pimenta e o manjericão. Monte a lasanha. Em uma fôrma untada, faça camadas alternadas de molho de tomate, massa, frango e mussarela. Finalize com uma camada de mussarela e leve ao forno médio pré- aquecido por 15min ou até começar a borbulhar. Polvilhe com o queijo ralado e sirva imediatamente.

Pizza Cremosa com Molho Verde

Massa
1 Massa de pizza VARIGOM

Ingredientes:
Molho de tomate
1 colher (sopa) de manteiga
1 cebola pequena picada
1 lata de milho verde com líquido
2 colheres (sopa) farinha de trigo
sal e pimenta do reino q.b.
meia lata de creme de leite
200 grs. de mussarela ralada
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
orégano

MODO DE PREPARAR:
Numa panela, aqueça a manteiga, e refogue a cebola. Junte o milho verde (reserve o líquido ) e frite um pouco. Junte a farinha de trigo, mexendo até dourar. Despeje lentamente o líquido da conserva e misture. Tempere com sal e pimenta, apague o lume e acrescente o creme de leite. Misture bem e reserve. Espalhe o molho de tomate na pizza e a metade da mussarela ralada e o orégãos. Acrescente o creme de milho, espalhe bem e cubra com o restante da mussarela e o queijo parmesão. Leve ao forno por aproximadamente 8 minutos (tempo de o queijo derreter).

PANETONE RECHEADO COM SORVETE (rendimento mais de 4 pessoas)

Ingredientes:
1 Panetone Varigom de 500g
2 xícaras de Sorvete de Creme
1 Lata de Leite Condensado

MODO DE PREPARAR:
Corte a parte superior do panetone, como se fosse uma tampa. Faça uma cavidade dentro do panetone, tirando pedaços do miolo e deixando uma "casca" de aproximadamente 3 cm. Corte o miolo em cubos. Em uma tigela, misture o miolo do panetone com o sorvete de creme e o leite condensado. Dica: se o sorvete estiver muito duro, bata até amolecer um pouco, em uma tigela à parte. Coloque esta mistura de miolo de panetone, sorvete e leite condensado dentro do panetone oco. Cubra com a tampa que voce cortou no inicio. Coloque em um prato e leve ao congelador. Retire do congelador 45 minutos antes de servir, para que o recheio derreta um pouco e o panetone fique úmido.